北海道遠征実施
約半年ぶりの北海道遠征。ただ残念ながら時間がなく今回は新千歳空港内に『北海道ラーメン道場』たるものを発見し、そこで味噌らーめんを食することにしました。
こんなところがあったなんて知らなかった。
北海道ラーメン道場
新千歳空港内にある『北海道ラーメン道場』は北海道中のラーメンを一同に集め、食べ尽くせる場所です。
そして今回は『空』へ
今年6月にJR札幌駅横のESTAにある『札幌らーめん共和国』で大行列が出来ていた『空』さんが入っていたので、迷うことなく入店。
今回注文したのはもちろん『味噌らーめん』。
まずは見た目。純連のラーメンを彷彿とさせる。ラード層。これは間違いなく麺をすすった時に『熱っ！』ってなるやつだ！と僕のテンションはあがる。
そしていつもの通りスープをすする前に麺を食べる…
熱っ！
期待を裏切ることもなく、麺も純連のラーメン同じく黄色い縮れ麺。硬さも僕には完璧でした。当然の事ならが麺にスープが絡んでおり、一口目から美味い。
空のスープは？
見た目&麺共に僕に味噌らーめんの素晴らしさを教えてくれた『純連』を彷彿とさせる『空』ですが、スープの味はどうなんだろうか？一口目の麺から既にうまかった。
基本的には『純連』のスープ。ただ少し違うのは『純連』のスープほど、濃ゆくはない。純連のスープは食べ終わった後に猛烈に水分が欲しくなるくらい濃い（ただそれが少しくせになる）。でも空のスープはそこまでではありませんでした。
とは凄くうまい！！
トッピングはどうだろう？
トッピングは味玉、チャーシュー、ネギとメンマ。どれもそこまで主張はないものの、逆にスープの味などを邪魔することもなく、凄くバランスが取れていると感じました。
凄く総合点の高い味噌らーめんでした。